過年期間大魚大肉，虎年才剛開始就變成胖虎
分享過年期間的飲食小訣竅，肥胖才不會找上你
1.選擇原型食物
避免加工食品，像是過年圍爐常出現的火鍋料、香腸、烏魚子…等
2.烹飪方法要注意
多選以蒸、煮、烤、燉、滷等烹調取代煎、炸、裹粉、勾芡等多油多糖方式料理
3.不管初幾愛呷菜
過年好料堆滿桌，往往會忽略了纖維質的攝取，要養成先吃一口菜，才吃一口肉，建議多選用青菜入菜
4.少油少鹽少醬料
吃火鍋圍爐時，少不了醬料增添風味，市售辣椒醬、沙茶醬，高油又高鹽，盡量選擇簡單醬料調味
5.沒事就要多喝水
建議多飲用白開水或無糖茶飲，也可增加新陳代謝，促進吃進來的營養素分解利用
6.小酌怡情小心熱量
酒精熱量高，喝酒（7大卡/克）等於喝油（9大卡/克），要喝酒請酌量
7.多樣零食要克制

過年年貨多樣，無聊嘴饞往往停不下來，建議食用時量化食用，裝一小碟慢慢吃，才不至於失控過量

原文作者為臺北醫學大學附設醫院體重管理中心營養師 鄭宛青，本文轉載自《北醫附醫健康報》

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